<경기신문> 2013년 5월 7일자
문화면
베이비부머, 스타일 모르고 외식 창업 절대로 하지 마라
변상일 / 북갤러리 / 250쪽 / 1만3천원
경기불황을 틈 타 우후죽순처럼 생겨나고 있는 생계형 외식 창업과 이를 부추기는 프랜차이즈 본사들에게 경종을 울린다.
30여 년간 국내외에서 패션 디자이너로 활동해온 저자가 디자이너의 감각을 살려 직접 창업과 컨설팅 과정을 거치며 얻은 오리지널 외식 창업 노하우를 공개한 책이다.
특히, 베이비부머(1955~1963년생)들의 외식 창업의 최대 골칫거리인 경험 부족과 창업예산 부족을 ‘스타일’로 역전시킨 석세스 스타일 노하우 55가지를 고스란히 담고 있다.
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