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작성일 : 11-07-28 17:45
<중앙매일> - 미래의 기업형 식자재 유통업체와 외식업의 진정한 파트너십
 글쓴이 : 북갤러리
조회 : 583  

<중앙매일> 2011년 7월 28일자 15면

문화면

미래의 기업형 식자재 유통업체와 외식업의 진정한 파트너십

엄정호 지음, 북갤러리 펴냄

국내 최초의 식자재 유통업과 외식업에 관한 입문서.
외식업과 식자재 유통업이 서로 윈-윈(Win-win)할 수 있는 방법과 향후 관련업계의 발전을 위한 해법을 제시한 이 책은 식자재 유통시장의 규모와 수출입 규모, 식자재 유통업의 수익성 등의 개괄적인 현황 및 유통 경로를 체계적으로 정리, 관련업 종사자들에게 큰 도움을 주고자 했다.


 

 


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